Hätte ich gewusst, wie einfach man sich seine eigene Barbecue Sauce zubereiten kann, hätte ich es schon so viel früher getan. Denn ich finde, sie ist perfekt zum Marinieren von (veganem) Grillgut, schmeckt super auf frischem Baguette oder als Sauce. Für mich ist sie ab jetzt definitiv ein fester Begleiter für Grillabende und ich hoffe, du magst sie genauso gern wie ich! Ein weiterer Pluspunkt neben dem Geschmack: sie ist sehr einfach gemacht und bei den Gewürzen kann man bunt diejenigen zusammenwürfeln, die man gerade zuhause und/ oder am liebsten hat.
Was ich an der veganen Barbecue Sauce besonders gern mag:
- in nur 15 Minuten zubereitet
- man kann sie wunderbar schon ein paar Tage zuvor zubereiten
- man weiß genau, was drin ist
- sie ist vielseitig einsetzbar
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Vegane Barbecue Sauce: perfekt zum Grillen
6
Portionen15
minutesDu brauchst:
250 ml Tomatenpassata
5 EL Wasser
1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
3 EL Sojasauce
2 TL scharfer Senf
1/2 TL Zimt
1/3 TL gemahlene Nelke
40 g brauner Zucker
1 TL Paprikapulver
1 TL Liquid Smoke
Salz und Pfeffer
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
So wird’s gemacht:
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken.
- Zunächst die Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, dann den Knoblauch zugeben.
- Nach 2 Minuten die Tomatenpassata und die restlichen Zutaten unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Zauberstab oder im Mixer pürieren, nach Wunsch noch etwas Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nochmals abschmecken und die Barbecue Sauce dann in ein Glas füllen.
Meine Tipps:
- Die BBQ Sauce hält sich ohne Probleme 1 Woche im Kühlschrank.
Hast du das Rezept schon probiert?
Dann verlinke mich @mari.linni gern, damit ich deine Kreation sehen kann.
Wenn ihr das Rezept ausprobiert: markiert mich sehr gern, damit ich eure Kreationen sehen kann und lasst mir ein Feedback da! 🙂
Bis ganz bald,
Nici
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