Knusprige Zucchini Käsespieße

Vegan grillen muss nicht langweilig sein und funktioniert wunderbar mit einfachen und leckeren Rezepten. Diese knusprigen Zucchini Käsespieße sind dafür der beste Beweis. Wie die allermeisten meiner Rezepte sind sie schnell und einfach zuzubereiten und werten jeden Grillabend auf! Ihr wisst ja, ich mags am liebsten einfach und unkompliziert. 🙂

Für den Käse in den Spießen kannst du nach Lust und Laune experimentieren. Ich verwende für das Rezept besonders gerne Käsescheiben (z.B. von Mondarella oder Simply V), die auf dem Grill dann noch leicht schmelzen. Du kannst die knusprigen Zucchini Käsespieße übrigens auch problemlos am Tag zuvor zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Viel Freude beim ausprobieren und lass sie dir schmecken!

Was ich an den knusprigen Zucchini Käsespießen besonders gern mag:

• man braucht nur eine Handvoll Zutaten
• sie zeigen wunderbar, dass vegan grillen alles Andere als langweilig ist
• man kann sie problemlos schon ein paar Tage zuvor zubereiten
• die Panade kann man nach Belieben mit seinen Lieblingsgewürzen verfeinern

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Knusprige Zucchini Käsespieße

Recipe by Nici

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Course: Herzhaftes, Rezepte

Menge

6

Spieße

Zubereitungszeit

30

minutes

Grillzeit

5

minutes

Du brauchst:

• 2 Zucchinis

• 5 EL Olivenöl

• 6 EL Paniermehl

• 2 Scheiben veganer Käse

• Salz und Pfeffer

• Schaschlikspieße

So wird’s gemacht:

• Die Enden der Zucchini abschneiden und die restliche Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
• In 2 Teller jeweils einmal das Olivenöl und einmal das Paniermehl geben. Das Paniermehl mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Zucchini Streifen zunächst von beiden Seiten zuerst durch das Olivenöl und dann durch das Paniermehl ziehen und darin wenden. Nach Bedarf weiteres Olivenöl und Paniermehl auf die Teller geben.
• Die Käsescheibe in zucchinibreite Stücke schneiden. Je ein Käsestück an den Beginn des Zucchinistreifens legen und aufrollen.
• Wiederholen, bis alle Zucchinistreifen aufgebraucht sind. Auf einen Schaschlikspieß je 3-4 Zucchini Rollen aufspießen.
• Die Spieße mit etwas Öl in der Pfanne oder auf dem Grill von allen Seiten knusprig anbraten und warm genießen!

Hast du das Rezept schon probiert?

Dann verlinke mich @mari.linni gern, damit ich deine Kreation sehen kann.

Wenn ihr das Rezept ausprobiert: markiert mich sehr gern, damit ich eure Kreationen sehen kann und lasst mir ein Feedback da! 🙂

Bis ganz bald,

Nici